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2022-03-23无菌灌装技术如何推动植物蛋白饮料灌装设备扩大市场规模
随着生活质量不断提升，人们对食物种类和品质的要求不断提高，在蛋白乳品方面，不再只满足于从传统动物乳品中获取蛋白质。同时，乳糖不耐受人群的逐渐增加，使得市场对无菌灌装植物蛋白饮料灌装设备的需求量与日俱增。
植物蛋白饮料灌装是指以大豆、果仁或果肉为原材料，经过特殊工艺加工后，提取富含蛋白质成分的液体，经过饮料灌装设备进行一定的灌装工序制成乳状饮料。部分饮料灌装设备灌装工艺中，会使用高温杀菌技术，破坏了植物蛋白饮料中的营养成分，或者通过添加大量防腐剂来延长饮料灌装设备的保质期。由此饮料灌装设备制得的植物饮料灌装设备，其对人体带来的健康成分大为缩减。
而无菌灌装工艺，通过无菌灌装环境、温度控制以及流道清洁等技术，严格控制饮料灌装设备中的微生物含量，保留更多营养成分的同时更健康地延长了蛋白饮料的保质期。
由此，我们可以得出总结——品质良好的植物蛋白饮料应该满足以下的包装条件：
无菌环境：要求乳品制作工艺从原料提取一直到无菌灌装封口为止，所有的工艺设备处于无菌密闭环境中，在所有关键控制点需设立实时的无菌灌装检测装置，严格控制微生物含量。
定量灌装：要求饮料灌装设备可以精密控制所有无菌灌装规格的灌装量，做到不缺量，不超量。
温度控制：无菌灌装工艺要求饮料灌装设备处于恒定的常温温度状态，不可出现因设备运行而引起的温度升高等情况，避免滋生微生物，或破坏蛋白饮料中的营养成分。
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流道清洁：要求对生产过程中，所有饮料灌装设备部件，包括料液流经的工程部件，以及灌装部件包括瓶子、瓶盖等，均需进行无菌化处理，以此保证从原料提取到最终无菌灌装，整个灌装工艺都在严格的无菌环境中进行。
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